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Sculpter le goût: la maison Aribert

Dernière mise à jour : 19 avr. 2023


La thématique de ce mois explore le sens du goût. Je me suis intéressée au témoignage du chef doublement étoilé Christophe Aribert livré à travers une série de podcasts.



Son témoignage nous éveille à:

  • la conscience de l'importance du corps comme outil de travail et à la nécessité d'en prendre soin.

  • la recherche d'un équilibre entre le mental, les affects et le corps dans la pratique professionnelle

  • la conscience d'être en interdépendance :

    • d'exercer son métier en mettant en place des collaborations pluridisciplinaires (architecte, naturopathe, étiopathe, yogi, etc.)

    • d'accorder une place centrale à la connexion au vivant

  • la conscience des liens entre se nourrir, s'éduquer et prendre soin de soi

  • l'importance du lieu, élément de ressourcement dans la pratique professionnelle et le développement de l'être.



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